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贵州:种出好谷酿好酒 乡村振兴快步走

【发布日期】:2022-05-10【查看次数】:

  中新网贵州新闻6月19日电(袁超)“别看现在苗小,产量到时候可不小。” 6月,贵州进入一年中多雨时节。在贵州遵义市播州区鸭溪镇,村民们正在地里培管刚移植的高粱苗,这可是他们能稳赚一笔的宝。

  村民介绍,高粱刚种下去就已经和贵州珍酒签下了保收协议,销路不用愁,就只用琢磨提高产量。“我家6亩高粱都和贵州珍酒签了收购协议,预计亩产能有四百公斤。”村民说。“相比于种植玉米等作物,每亩效益至少提高两倍。” 据悉,贵州珍酒2021年已签订近13万亩高粱收购协议,覆盖遵义下属5个区县20多个乡镇。

  遵义地处武陵山、乌蒙山集中连片地区,特殊的地理环境也让遵义拥有与“茅台小气候”齐名的“遵义小气候”,孕育出了贵州特有的红缨子糯高粱。这种高粱颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉含量比外地高梁高出三分之一。

  所谓一方水土“养”一方美酒,一方美酒盘活一方经济。近年来,贵州白酒产业持续健康发展,“十三五”期间年均增速达到12.7%,白酒产业贡献的工业增加值占全省工业的比重达到30%。作为贵州三大酱香品牌之一,贵州珍酒酿酒原料坚持精选红缨子糯高粱进行酿造,将自身发展与带动当地民众增收相结合,为当地民众创造就业机会。

  贵州珍酒酿酒有限公司相关技术人员表示,正由于红缨子糯高粱种皮厚、耐蒸煮、耐翻糙、糯性最好、出酒率最高、酒质最好,再加上“遵义小气候”也有益于酿酒微生物繁衍,使得珍酒口感也呈现出酱香突出、陈香舒适、细腻圆润、绵甜味长、空杯留香持久的风格。

  贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东介绍,“企业通过向当地农户下单,并且给予科技、人才培训等支持,对遵义农村红高粱、小麦等原材料种植、收购、加工,以此来实现全生产链的精细化管理运营,真正通过‘手把手’帮扶,来解决遵义当地农民增收、就业问题。”

  为帮助民众解决高粱成熟期山区多阴雨气候造成高粱籽粒发芽、霉变和霉烂的困惑。贵州珍酒还积极推进改变收购方式,高粱成熟后从农户手中收购生鲜穗子,再自行加工烘干成成品,深受广大种植户的欢迎,有效解决成熟期因遇多雨天气导致损失等问题。

  不仅如此,贵州珍酒还联合当地农业部门,对农户种植、培管等方面进行指导,不用任何农药杀虫,出产的糯高粱全程绿色,确保糯高粱的优良品质。

  产业发展可持续,才能确保民众稳定脱贫不返贫,乡村振兴才能可持续。据了解,目前贵州珍酒已启动原址扩能、永胜村酿酒、金东酱酒园等3个项目,全部建成投产后,预计将形成酿酒7.5万吨、储酒35万吨,年产值525亿元的规模。同时,预计每年实现高粱收购10亿元以上,小麦收购5亿元以上。“届时,将新增就业岗位23500个,从而带动上下游千亿产值,帮助大量的技术骨干和产业工人就业,助力全面推进乡村振兴。”吴向东说。

  只有地方特色产业品牌强,产业发展才可持续。“乡村振兴不仅要输血,更是有长久的造血机制。”吴向东用“扩产能、增品质、强品牌”概括了珍酒“十四五”时期民族品牌建设的核心动力,他表示,2021年是珍酒“强品牌”的战略年,珍酒将推动自身发展的同时,助力乡村振兴。(完)

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